2025-09-24
Osman Mutfağı Master-klass: 25/09/2025
25/09/2025 Erasmus programı kapsamında fakültemize gelen Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu müdürü Doç. Dr. Osman Güldemir tarafından ‘Osmanlı Mutfağı’ master klass gerçekleşti. Ders kapsamında ‘Maydanozlu köfte’, ‘Marmarina’ böreği, ‘Çilek Şerbeti’ ve ‘Helva-yı Hakani’ yemekler yapıldı. Öğrenciler, Osmanlı gastronomi geleneklerinin tarihini öğrenme, özgün yemeklerin hazırlanışındaki incelikleri keşfetme ve uygulamalı olarak farklı mutfak tekniklerini deneyimleme fırsatı buldular. Etkinlik, geleceğin restoran işletmeciliği uzmanları için ufuk açıcı bir deneyim olup, onların mesleki bilgi birikimlerini zenginleştirerek dünya gastronomi mirasına daha yakından temas etmelerini sağladı.
